Tento krásný kávovar se v současnosti vyrábí v německém Bayreutheru. Historie tohoto vynálezu je však spjatá Kláštercem nad Ohří, kde se vyráběly první typy od 50. let 19 stol. Nejstarším doložitelným typem je Caffemaschine Falcon IV. V roce 1878 si klášterecká porcelánka nechala patentovat unikátní keramické sítko. Kávovar se skládá z dekantéru s hubičkou na...
Téma věčného sporu kávomilců. Jednoznačná a univerzální pravda neexistuje. Rozhodující pro výslednou chuť nápoje je stupeň pražení, region původu kávy, způsob zpracování a v neposlední řadě příprava. V dobré kávě by měla být cítit ovocná kyselinka a sladkost, u tmavších káv čokoládová chuť bez nepříjemné trpkosti. Při pražení je zrno vystaveno působení vysokých teplot, dochází...
Kávová třešeň je plodem (peckovice) kávovníku arabského, statného, liberijského popřípadě jiných druhů kávovníku. Třešeň je tvořena slupkou, dužinou, pergamenovým obalem zrnka, tenkou stříbrnou slupkou (silverskin) a samotným zrnkem. Před pražením kávy je nutné z kávové třešně odstranit slupku, dužinu, pergamenový obal a zrna vysušit. Mezi nejčastější způsoby zpracování patří mokrá cesta, natural – suchá cesta...
Setkali jste se někdy s pojmy „Třetí kávová vlna“, Druhá kávová vlna“ nebo „první Kávová vlna“? Tyto pojmy ve stručnosti označují určité období a liší v podobě přístupu zákazníků, pražíren a obecně všech podniků, které se věnují zpracování, prodeji, distribuci a přípravě kávy. 1. Kávová vlna Toto období sahá na začátek 19. století....
Kromě peelingu nebo hnojiva se v poslední době objevují nápady na zpracování odpadů z kávy průmyslovým způsobem. Využití se nabízí jak v případě extrahované kávy, tak i slupek, které se odlupují v průběhu pražení. Z použité kávy je možné extrahovat olej pro další využití v průmyslu a farmacii nebo odpad využít na výrobu hrníčků na...
Prostějov, Kávový Bob (30.12.19) – pražírna a milý espresso bar v Prostějově pracuje svým zrnem spíše konzervativním stylem, takže pokud nefandíte ovocitějším kávám nebo spíše ohleduplnějšímu stupni pražení vůči vůním a chutím kávových zrn, bude tohle v Prostějově váš podnik. Pán, který za celým podnikem stojí nádherně zrekonstruoval starý prostor, ty dveře a zárubně jsou...
Málokdo si umí představit ráno bez šálku kávy. V dnešní době stačí zmáčknout tlačítko automatického kávovaru a káva je hotová. Jak si ale kávu připravovali kávomilci před více než 100 lety? Asi první zařízení na přípravu filtrované kávy je francouzský kávovar biggin z počátku 19. století. V roce 1830 byl patentován vakuový kávovar, předchůdce dnešního...
Často se setkávám s názorem, že espresso má více kofeinu než všechny ostatní kávové nápoje. Obvykle je tento názor spojen se sílou nápoje, kdy zákazník po ochutnání espressa konstatuje „hm.. to je ale síla“. Ano je, a tak to má být, ale znamená to skutečně, že do sebe dostal velké množství kofeinu? Při hledání odpovědi...
Oslava Dne válečný veteránů, která proběhla na střelnici CS Solutions Prostějov tuto sobotu dopadla nad naše očekávání. Věříme, že nikdo z účastníků nelitoval své návštěvy. Finanční výtěžek z tohoto dne (vstupy na střelnici, pronájem zbraní, káva od kávového Boba, vynikající jídlo z polní od KVH Dukla..) bude věnován Komunitnímu centru pro válečné veterány Brno. …...